Du er her: Forside Fest / Mad ud Buffet ud af huset

Buffet ud af huset

Her finder du Fuglsangcentrets tre forslag til buffet ud af huset. Sammensæt gerne som I selv ønsker, eller få en snak med vores køkkenchef om netop jeres helt specielle fest.

(Min. 20 cou.) 

Buffet A

Laksepaté på salat med asparges og dressing

Parmaskinke med hytteost og oliven

Lun grønsagstærte

Sennepsstegt kyllingebryst med æble-porre salat i creme med honning

Barbecue marineret nakkesteg med ovnbagte kartofler og paprikasauce

Danske oste med druer og piment

Chokoladekage med vaniljecreme

Hjemmebagt brød og smør

239,00 kr.

 

Buffet B

Røget laks med grønne ærter, dild og mormor dressing

Sprængt andebryst på spæde salater med peberrod

Årstidens salatbowle med hjemmerørt dressing

Svinemørbrad a la Saltimbocca med salvie og skinke dertil ratatouille og mild peber sauce

Langtids stegt kalve culotte Pergodine med hacis af løg og champignon, bagte kartofler og kryddersmør

Udenlandske ostespecialiteter med oliven og frugt

Citrontærte med marengs

Små glas med trifli

Hjemmebagt brød og smør

289,00 kr.

 

Buffet C

Terrin af laks med krydderurter dertil hjemmerørt sauce verte

Små torskemedaljoner på hvidvins urter anrettet med rejecreme

Salatbar med dagens udvalg og hjemmelavet dressing

Fiskelagsagne med spinat

Unghane bryst a la coq au vin med bacon og perleløg

Italiensk bondekartoffel med aubergine, squash og tomat

Oksefilet med peber/oliven panade dertil svampetimbale og ovnbagte petit kartofler med timian

Fyldt svinefilet med estragonfars dertil grønsags saute og flødeestragonsauce

Røget brie med gulerodsmarmelade og hjemmelavet knækbrød

Unika speciale ost med kompot

HC Andersen kage med hvid chokoladefromage og kransekage konfekt

Frugtfad med udskåret frugt

Langtidshævede brødsorter og 2 slags smør

379,00 kr.