Du er her: Forside Fest / Mad ud Buffet

Buffet

På Fuglsangcentret kan du nyde en af vores lækre buffeter i vores dejlige, lyse lokaler. Der er 3 at vælge imellem, så der er noget for enhver smag.

(min. 20 cou.)

Buffet A

Laksepaté på salat med asparges og dressing

Parmaskinke med hytteost og oliven

Lun grønsagstærte

Sennepsstegt kyllingebryst med æble-porre salat i creme med honning

Barbecue marineret nakkesteg med ovnbagte kartofler og paprikasauce

Danske oste med druer og piment

Chokoladekage med vaniljecreme

Hjemmebagt brød og smør

249,00 kr.

 

Buffet B

Røget laks med grønne ærter, dild og mormor dressing

Sprængt andebryst på spæde salater med peberrod

Årstidens salatbowle med hjemmerørt dressing

Svinemørbrad a la Saltimbocca med salvie og skinke dertil ratatouille og mild peber sauce

Langtids stegt kalve culotte Pergodine med hacis af løg og champignon, bagte kartofler og kryddersmør

Udenlandske ostespecialiteter med oliven og frugt

Citrontærte med marengs

Små glas med trifli

Hjemmebagt brød og smør

299,00 kr.

 

Buffet C

Terrin af laks med krydderurter dertil hjemmerørt sauce verte

Små torskemedaljoner på hvidvins urter anrettet med rejecreme

Salatbar med dagens udvalg og hjemmelavet dressing

Fiskelagsagne med spinat

Unghane bryst a la coq au vin med bacon og perleløg

Italiensk bondekartoffel med aubergine, squash og tomat

Oksefilet med peber/oliven panade dertil svampetimbale og ovnbagte petit kartofler med timian

Fyldt svinefilet med estragonfars dertil grønsags saute og flødeestragonsauce

Røget brie med gulerodsmarmelade og hjemmelavet knækbrød

Unika speciale ost med kompot

HC Andersen kage med hvid chokoladefromage og kransekage konfekt

Frugtfad med udskåret frugt

Langtidshævede brødsorter og 2 slags smør

399,00 kr.

 

Dette er tænkt som inspiration, og i er selvfølgelig velkommen til at sammensætte ud fra egne ønsker, eller tag en snak med vores køkkenchef for at få jeres helt personlige buffet. Det kan bla. være udenlandsk inspireret buffet, sæsonbuffet eller vegetarbuffet.